大正屋の風物詩毎年恒例の梅酒の仕込み
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大正屋自家製の梅酒つくりの仕込みが 5月28日行われました。
大正屋の会席料理の食前酒としてお出ししております梅酒は
創業以来、自家製の梅酒を使用しております。
毎年この時期、地元小城の牛尾梅林でとれた大粒の梅４００キロ（約3万個）を
梅酒用容器３．６リットル入りボトル、２００本（焼酎一升瓶400本）を漬け込ん
でおります。
梅酒の一番おいしい時期は漬け込みから３年。
梅酒倉庫には約9００本のボトルが熟成の時をすごしております。
又、焚きたての御飯と一緒にお出ししております漬物も自家製となり
紅梅漬けも同時期に行われます。その他に各野菜の旬にあわせて
漬物漬けが行われます。
- 嬉野温泉 旅館 大正屋
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- 嬉野温泉 旅館 椎葉山荘
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- 嬉野温泉 旅館 湯宿 清流
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